Buffet

Evt. Tallerkenanrettet forret først ( se listen over forretter i Menuer)

Anrettet på fad:

  • Hel Ovnstegt Laksefilet m/ dressing, rejer og asparges.
  • Røget Hellefisk rullet om caviarmoussè på sprød salat.
  • Røget Laks rullet om  peberrodssalat på sprød salat.
  • Gravad Laks eller Hellefisk m/ sennepsdressing.
  • Lakse/ hummertimbale på blandede salater m/ krydderurtedressing og lakserogn.
  • Carpacio m/ frisk parmesan og sorte oliven,  på sprød salat.


Salater

  • Mange blandede salater m/ rucula, bøffelmozarella og mandler.
  • Mange blandede salater vendt i olie/eddike, drysset m/ ristede sesamfrø eller pinjekerner.
  • Tomatsalat m/feta og oliven.
  • Gulerodsbjælker og sukkerærter m/ sesamfrø.
  • Alm. Blandet salat m/ diverse bla. grøntsager.
  • Pastasalat m/  årstidsgrøntsager.
  • Grøn salat m/ kyllingestykker, bacon, champignon, pinjekerner og carrydressing.
  • Spinatsalat m/ marinerede tomater, spirer og cashewnødder.
  • Tex Mex salat ( krydret ) m/ kylling

 

Kød

  • Sukkersaltet Kalvecarpaccio m/ mandelpesto, oliven og høvlet parmessan.
  • Helstegt Oksefilet eller Kalvefilet.
  • Oksetyndsteg.
  • Mørbrad m/ semidried tomater og pesto – viklet i bacon
  • Lammeculotte
  • Kalkunbøf på stegte nudler m/ forårsløg og peberfrugt.
  • Svampefarseret Kalkunbryst m/ ristede svampe og nødder.
  • Mørbradpatè m/ pistacekerner.
  • Peber /pesto marineret Oksemørbrad
  • Andebryst m/ carryristede druer.
  • Panerede Kyllingestykker ( krydrede)
  • Glaceret Skinke.
  • Frikadeller m/ friske krydderurter.
  • Mørbradbeuf i svampesauce.
  • Lammemørbrad i spinat.
  • Fetafarseret Kyllingebryst m/ soltørrede tomater og frisk basilikum

 

Tilbehør til kød.

  • Alle mulige ( og umulige ) grøntsager, blandet og smørsauteret. (flot)
  • Små ristede kartofler m/ friske krydderurter
  • Nye kogte kartofler m/ skræl i basilikumsdressing.
  • Flødekartofler m/ eller uden hvidløg.
  • Let Kartoffelsalat.
  • Marinerede kartofler m/ sherrytomater, rødløg og friske bønner.
  • Nye kartofler m/ soltørrede tomater, sorte bagte oliven, grønne asparges og friske krydderurter.
  • Kartoffel/asparges timbale m/ purløg og parmaskinke
  • Langtidsbagte Tomater på rucula.
  • Svamperisotto m/ trøffelolie og sprødstegt parmessan.
  • Nye kartofler m/ babyspinat, cherrytomater og valnødder.

 

Tærter.

  • Porre/bacon Tærte.
  • Spinat/Skinke Tærte.
  • Kartoffeltærte m/ Emmenthaler og frisk oregano.
  • Kylling/broccoli Tærte evt. m/ valnødder..

 

Senere.

  • Diverse Oste ( efter ønske)
  • Evt. en desserttallerken, Portionsanrettet, ( se disse i menuer.
  • Til kaffen: Små  Chokoladeskaller m/ marcipan, pistace, trøffel og nougat, pyntet m/ frugter og bær.   

Til forside

Find Høloftet

 

Høloftet

Toppevadvej 8

Søsum

3670 Veksø

CVR: 30691997

Tlf.: 47 17 01 30

info@holoftet.nu

 

Print
Se vores kontrolrapport

BLIV RINGET OP