Italiensk Buffet

Forret: Kombiner ca. 4

  • Parma m/ melon
  • Carpacio på rucula
  • Tomatsalat eller bagte tomater
  • Gratinerede asparges m/ parmaskinke
  • Bresaula m/ frisk parmesan
  • Bresaularoulade - rørt m/ flødeost, frisk basilikum osv.
    Bruchetta m/ tomat, basilikum og ost
    • røget laks og rørt flødeost
    • trøffelcreme
  • Limemarineret laks m/ lakserogn
  • Appelsin/ fennikel gravad laks m/ salat m/ friske æbler
  • Jordskokkesuppe m/ trøffelolie
  • Gazpacho – evt. m/ guacomole ( spansk )
  • Tallerkenen pyntes med div. salater, gode sorte oliven osv.

 

Buffet:
Kød:

  • Saltimbocca ( kalvefilet stegt m/ parma og salvie i hvidvinssauce)
  • Kalvefilet stegt m/ salvie, parma og frisk parmessan
  • Oksemørbrad m/ rødvins/grøntsagssauce
  • Vitello Tonnato ( Kalvekød m/ tunsauce )
  • Lammeculotte m/ stegte rodfrugter eller svampe
  • Lammefilet i spinat m/ ristede rodfrugter
  • Kyllingebryst - farseret m/ feta, soltørrede tomater og frisk basilikum
  • Chilimarineret Perlehønebryst
  • Citronmarineret Perlehønebryst
  • Kylling i caperssauce
  • Svinekød ”Milanese”
  • Nakkekam – stegt m/ rosmarin og hvidløg



 

Salater:

  • Grøn pastasalat m/ babyspinat og feltsalat
  • Mange bla. salater m/ pinjekerner, semidried tomater og tranebær
  • Blandede salater m/ bøffelmozarella, semidried og cashewnødder
  • Tomatsalat m/ mozarella
  • Tomatsalat m/ rødløg og agurk

 

Kartofler:

  • Små stegte kartofler m/ diverse krydderurter
  • Kartoffeltimbale m/ revet squach og nødder
  • Kartoffeltimbale m/ parmaskinke,asparges og purløg
  • Mar. kartoffelsalat m/ asparges, marinerede tomater, bagte sorte oliven og krydderurter
  • Mar. kartoffelsalat m/ babyspinat, spirer og cashewnødder

Tilbehør:

  • Stegte Auberginer m/ merian, hvidløg
  • Grønne bønner m/ fennikel
  • Peberfrugter stegt m/ løg, hvidløg og basilikum
  • Stegte rodfrugter m/ krydderurter
  • Artiskoksalat
  • Bagte tomater på rucula
  • Mar. feta m/ chili, hvidløg, tomater og capers
  • Frisk Pasta – evt. ravioli m/ ricotta – m/ salviesmør og frisk parmesan 

 

Dessert:

  • Desserttallerken m/ italiensk nøddekage, frisk frugt og 2 slags is
  • Tiramisu
  • Bagte ferskner m/ amaretto og makroner
  • Frisk frugt
  • Div. Italienske oste

Til forside

Find Høloftet

 

Høloftet

Toppevadvej 8

Søsum

3670 Veksø

CVR: 30691997

Tlf.: 47 17 01 30

info@holoftet.nu

 

Print
Se vores kontrolrapport

BLIV RINGET OP